不少打工仔每日工作时，习惯饮一杯咖啡来提神，但饮咖啡也有“黄金时段”。台湾心脏内科医生洪惠风引用外国研究指出，若想饮用咖啡，建议选择在“这时段”饮用效果最佳，最多可降低29%患上心血管疾病的风险。

　　心脏内科医生洪惠风近日在其Facebook专页发文表示，国际知名期刊《欧洲心脏期刊》（European Heart Journal）在今年2月刊登的一篇研究提到，对于“早上喝咖啡”从0至1杯到大于3杯，能降低心血管疾病风险15至29%。然而，统计结果显示，对于“全天饮用咖啡”的人而言，并无法证实咖啡对心血管健康有帮助。

　　该研究显示，研究人员透过美国人饮用咖啡的时间，分析其与全因死亡率及特定原因死亡率之间的关联。从1999年至2018年间、共40,725名拥有完整饮食数据的受访者中，区分“早上饮咖啡”与“全天饮咖啡”两组。

　　观察结果显示，与不饮咖啡的人相比，早上饮咖啡者的心血管疾病死亡率明显较低，且与饮用杯数无关。因此，洪惠风建议咖啡要在中午前喝。不过，他提醒，这项研究属于“观察性研究”，仅能推测咖啡与心血管疾病之间可能存在相关性，但无法证实两者具有因果关系。

适量饮咖啡益处

　　台湾家医科医生李思贤曾在其Facebook专页发文，拆解咖啡对身体的好坏。他指出，不少人习惯每天喝咖啡提神，适量摄取咖啡的确能够为身体带来很多益处。据过往研究指出，咖啡含有绿原酸，建议每天喝1至3杯就能够达到抗氧化功效，帮助维持DNA端粒细胞的长度，保护人体干细胞，减缓细胞老化过程和速度之余，亦可以保持强健和活力。李思贤指出，咖啡能够为人体带来7大好处如下：

抗氧化

　　1杯咖啡抗氧化能力大于5颗苹果
　　保护DNA端粒+骨髓中的干细胞
　　保持强健和活力+减缓老化
   
有助减肥

　　刺激新陈代谢
　　燃烧有害的白色脂肪
   
抗炎

　　减少炎症
　　降低患上与老化相关的疾病
　　从而延长寿命+提高健康水平
   
促进肠道健康

　　促进健康的肠道菌群
　　帮助产生短链脂肪酸
　　提升支持肠道健康
   
防癌

　　每天至少喝五杯以上可降低患癌机会
   
提神、增加活力

　　阻碍睡眠驱力的累积
　　刺激多巴胺、去甲肾上腺素和血清素等
   
降低胆固醇

　　降低低密度胆固醇的数量并改善其品质
　　与煮咖啡的方式有关
　　降低患代谢症候群的风险，如糖尿病

　　资料来源：台湾家医科医生李思齐

　　不过，咖啡因不宜过量摄取。李思贤建议，喝咖啡前要分辨清楚自己体质会否属于高风险人士，饮用时要注意分量，避免过量摄取。他列举4类人士要留意咖啡因的每日摄取量，包括高血压患者、失眠人士、孕妇、或自律神经失调的族群，要更加留意喝咖啡后身体的反应。孕妇每天建议喝2杯为上限，一般人可以每天喝3杯。

消委会49款咖啡产品测试

　　消委会于2022年第543期《选择》月刊，检验49款市售咖啡产品样本，包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉样本，每包装售价由$15至$168不等。测试项目包括检验丙烯酰胺及除害剂的含量：

　　丙烯酰胺属基因致癌物和神经毒性物质，咖啡豆在烘焙过程中或会产生丙烯酰胺，因此任何源自烘焙咖啡豆的咖啡产品都可能含有丙烯酰胺。

　　除害剂或具急性毒性，长期摄入会对人体产生不良影响。

　　消委会从中发现，有47款检验出致癌物、有46款检验出除害剂。详细测试结果如下：

咖啡豆

UCC GOLDSPECIAL-Rich Blend (360g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：1433
丙烯酰胺(微克/公斤)：220
除害剂(毫克/公斤)：5*
总评：5*

Pacific Coffee Espresso Blend - Our Signature Coffee(250g)
声称来源地：美国
咖啡因(毫克/100克)：1328
丙烯酰胺(微克/公斤)：140
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Tesco Espresso Coffee Beans特浓咖啡豆(227g)
声称来源地：英国
咖啡因(毫克/100克)：1519
丙烯酰胺(微克/公斤)：130
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Resiprocate KODIAK Organic Whole Bean Coffee - dark (very rich, full bodied and subtly spiced) 400g
声称来源地：加拿大
咖啡因(毫克/100克)：1228
丙烯酰胺(微克/公斤)：71
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Topvalu SELECT - Brazil Cerrado Area TV SE Specialty Coffee Beans Brazil Cerrado (150g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：1331
丙烯酰胺(微克/公斤)：130
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

小川珈琲店 OGAWA COFFEE Coffee shop blend COffee Beans (180g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：1341
丙烯酰胺(微克/公斤)：220
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

M&S French Style Coffee Beans - Intense Roast (5)-deeply rich, bold& intense(227g)
声称来源地：美国
咖啡因(毫克/100克)：1206
丙烯酰胺(微克/公斤)：110
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4*

Cafe Direct Machu Picchu - Peru Whole Bean (No.4) (227g)
声称来源地：欧盟
咖啡因(毫克/100克)：1148
丙烯酰胺(微克/公斤)：200
除害剂(毫克/公斤)：4.5*
总评：4*

Tostini My African Blend Black Passion Coffee Beans 混合烘焙咖啡豆(250g)
声称来源地：意大利
咖啡因(毫克/100克)：1891
丙烯酰胺(微克/公斤)：170
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4*

illy INTENSO-bold roast (250g)
声称来源地：意大利
咖啡因(毫克/100克)：1326
丙烯酰胺(微克/公斤)：140
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：3*

咖啡胶囊

The Coffee Academics TCA House Blend Specialty COffee Capsules - medium roast (53g/每粒5.3克)
声称来源地：澳洲
咖啡因(毫克/100克)：1124
丙烯酰胺(微克/公斤)：NIL
除害剂(毫克/公斤)：5*
总评：5*

Cellini No.10 Espresso Intenso Coffee Capsule(50g/每粒5克)
声称来源地：意大利
咖啡因(毫克/100克)：1322
丙烯酰胺(微克/公斤)：110
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Arissto Luna Ground COffee Capsules (80g/每粒8克)
声称来源地：意大利
咖啡因(毫克/100克)：1282
丙烯酰胺(微克/公斤)：54
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Nescafe Dolce Gusto Espresso Intenso Coffee Capsules (义大利特浓咖啡胶囊)96g (每粒6克)
声称来源地：越南
咖啡因(毫克/100克)：1957
丙烯酰胺(微克/公斤)：160
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Nespresso Master Origins India Coffee Capsules (55g/每粒5.5克)
声称来源地：瑞士
咖啡因(毫克/100克)：1864
丙烯酰胺(微克/公斤)：120
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Starbucks Espresso Roast Coffee Capsules(特浓烘焙咖啡粉囊)(57g/每粒5.7克)
声称来源地：瑞士
咖啡因(毫克/100克)：1259
丙烯酰胺(微克/公斤)：100
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Lavazza Espresso Deciso (Intensity 10)50g (每粒5克)
声称来源地：意大利
咖啡因(毫克/100克)：1444
丙烯酰胺(微克/公斤)：230
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

Tostini Espresso (Strong Taste Capsule 55g (每粒5.5克)
声称来源地：意大利
咖啡因(毫克/100克)：2380
丙烯酰胺(微克/公斤)：53
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4*

illy INTENSO - bold roast (140.7g/每粒6.7克)
声称来源地：意大利
咖啡因(毫克/100克)：1291
丙烯酰胺(微克/公斤)：150
除害剂(毫克/公斤)：2*
总评：3.5*

咖啡粉

Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10) 250g
声称来源地：意大利
咖啡因(毫克/100克)：1194
丙烯酰胺(微克/公斤)：220
除害剂(毫克/公斤)：4.5*
总评：5*

Robert Timms Italian Espresso Style - extra dark roasted blend ground coffee (200g)
声称来源地：澳洲
咖啡因(毫克/100克)：1264
丙烯酰胺(微克/公斤)：160
除害剂(毫克/公斤)：4.5*
总评：5*

Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend (400g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：1544
丙烯酰胺(微克/公斤)：210
除害剂(毫克/公斤)：4.5*
总评：5*

IKEA Organic dark-roast ground coffee 有机深度烘焙蒸馏咖啡 (500g)
声称来源地：荷兰
咖啡因(毫克/100克)：1117
丙烯酰胺(微克/公斤)：100
除害剂(毫克/公斤)：4.5*
总评：4.5*

MR & MRS Bean Drip Bag Coffee - 100% Arabica Colombia single origin (80g/每粒10克)
声称来源地：台湾
咖啡因(毫克/100克)：1203
丙烯酰胺(微克/公斤)：110
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

小川珈琲店 Coffee shop blend ground coffee 深煎(180g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：1307
丙烯酰胺(微克/公斤)：240
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

OPAL Coffee Toraja Drip Coffee 苏门荅腊滴滤咖啡 (50g/每包10克)
声称来源地：印尼
咖啡因(毫克/100克)：1330
丙烯酰胺(微克/公斤)：NIL
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Maxwell House Drip coffee - Blue Mountain 麦斯威尔手冲滤挂式咖啡(蓝山风味)100g (每包10克)
声称来源地：台湾
咖啡因(毫克/100克)：1464
丙烯酰胺(微克/公斤)：110
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

Melitta Italian Gourmet fresh ground coffee - Dark roast 4 (full-bodied & intense taste)500g
声称来源地：德国
咖啡因(毫克/100克)：1146
丙烯酰胺(微克/公斤)：180
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4.5*

Kimbo Espresso Italiano Aroma Intenso Ground Coffee (250g)
声称来源地：意大利
咖啡因(毫克/100克)：1868
丙烯酰胺(微克/公斤)：190
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

Keycoffee KEY COFFEE FP GRAND TASTE RICH BLEND (330g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：1635
丙烯酰胺(微克/公斤)：240
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

Casino BRAZILIAN COFFEE (250g)
声称来源地：法国
咖啡因(毫克/100克)：1279
丙烯酰胺(微克/公斤)：190
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

UCC ROAST MASTER RICH FOR LATTE SAP(180g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：1647
丙烯酰胺(微克/公斤)：200
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

Segafredo Espresso Casa roasted ground coffee (250g)
声称来源地：-
咖啡因(毫克/100克)：2206
丙烯酰胺(微克/公斤)：220
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

MUJI Organic Coffee Dark Blend (200g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：1202
丙烯酰胺(微克/公斤)：170
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

Starbucks Personal Drip Coffee Caffe Verona (45g/每包9克)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：1206
丙烯酰胺(微克/公斤)：110
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

即溶咖啡粉

M&S Food Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 - freeze dried(200g)
声称来源地：德国
咖啡因(毫克/100克)：3121
丙烯酰胺(微克/公斤)：670
除害剂(毫克/公斤)：5*
总评：5*

AGF MAXIM- freeze dried coffee (80g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：2916
丙烯酰胺(微克/公斤)：550
除害剂(毫克/公斤)：4.5*
总评：5*

Keycoffee 深度烘焙混合即冲咖啡 (90g)
声称来源地：日本
咖啡因(毫克/100克)：3921
丙烯酰胺(微克/公斤)：470
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Meadows Gold Roast - Freeze dried instant coffee (smooth and rich) 182g
声称来源地：西班牙
咖啡因(毫克/100克)：3194
丙烯酰胺(微克/公斤)：600
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Taster's Choice (Nestle)Original Soluble Coffee (175g)
声称来源地：韩国
咖啡因(毫克/100克)：3134
丙烯酰胺(微克/公斤)：790
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Moccona Classic Freeze Dried Instant Coffee - dark roast 8 (200g)
声称来源地：荷兰
咖啡因(毫克/100克)：3536
丙烯酰胺(微克/公斤)：520
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Select Instant Coffee - Classic (Medium dark roast)佳之选即溶咖啡(中度烘焙) (200g)
声称来源地：越南
咖啡因(毫克/100克)：4316
丙烯酰胺(微克/公斤)：580
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

Nescafe Gold Blend - Espresso (100g)
声称来源地：法国
咖啡因(毫克/100克)：2188
丙烯酰胺(微克/公斤)：500
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4.5*

UCC Sumiyaki Instant Coffee 炭烧即溶咖啡 (100g)
声称来源地：台湾
咖啡因(毫克/100克)：3172
丙烯酰胺(微克/公斤)：160
除害剂(毫克/公斤)：3*
总评：4*

TNI King Coffee Espresso instant coffee - medium dark roast (MD) 37.5 g(/每包2.5克)
声称来源地：越南
咖啡因(毫克/100克)：3637
丙烯酰胺(微克/公斤)：390
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4*

Tesco Gold - Rich & smooth freeze dried instant coffee (roasted for deep flavour) 200g
声称来源地：德国
咖啡因(毫克/100克)：3455
丙烯酰胺(微克/公斤)：680
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4*

Davidoff Type Espresso 57 intense instant Coffee (100g)
声称来源地：哥伦比亚共和国
咖啡因(毫克/100克)：2258
丙烯酰胺(微克/公斤)：480
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4*

Tchibo Gold Selection - rich & intnse (200g)
声称来源地：卮瓜多共和国
咖啡因(毫克/100克)：3838
丙烯酰胺(微克/公斤)：520
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：4.5*

G7 Instant coffee (100% puresoluble) 30g (每包2克)
声称来源地：越南
咖啡因(毫克/100克)：3832
丙烯酰胺(微克/公斤)：460
除害剂(毫克/公斤)：3.5*
总评：3.5*

长期摄入咖啡有害物质可中毒致癌

　　消委会指出，丙烯酰胺属基因致癌物和神经毒性物质，咖啡豆在烘焙过程中或会产生丙烯酰胺，因此任何源自烘焙咖啡豆的咖啡产品都可能含有丙烯酰胺。

　　而除害剂或具急性毒性，长期摄入会对人体产生不良影响。被检出有除害剂的46款咖啡样本主要含有福尔培（对眼部和咽喉有刺激性，为第2类致癌物质）、邻苯基苯酚（可用作食物防腐剂，有机会引致膀胱肿瘤）、哒螨酮（常见坚果类植物除害剂，属轻度至中度急性毒性），以及联苯（长期摄入或致肾脏中毒或中枢神经系统的症状）。

7款5星安全咖啡推荐

　　不过，消委会为大家挑选出7款5星咖啡产品，大家不妨参考以下安全名单：

产品名称：The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast (53(每粒5.3克))
声称来源地：澳洲
大约售价：$68
总评：5*

产品名称：UCC GOLDSPECIAL - Rich Blend (360克)
声称来源地：日本
大约售价：$89
总评：5*

产品名称：Robert Timms Italian Espresso Style - extra dark roasted blend groung coffee (200克)
声称来源地：澳洲
大约售价：$77
总评：5*

产品名称：Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity5/10) (250克)
声称来源地：意大利
大约售价：$96.9
总评：5*

产品名称：Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend (400克)
声称来源地：日本
大约售价：$34
总评：5*

产品名称：AGF MAXIM - freeze dried coffee (80克)
声称来源地：日本
大约售价：$41
总评：5*

产品名称：M&S Food Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4 - freeze dried (200克)
声称来源地：德国
大约售价：$138
总评：5*

　　资料来源：消委会