香港人打边炉无分季节，在这个炎夏，火锅店“滚得囍宫廷秘藏锅物”以全新形象示人，将古典宫廷美学融合现代用餐体验，更趁势推出午市及消夜优惠，午市尊享套餐由$188起！

香港人喜欢吃火锅，无分季节。

   据说火锅早在清朝便出现，它不仅是百姓共聚时享用的席上佳肴，更是清宫皇室的筵席佳品，有说乾隆皇一年内竟品尝火锅达200次！

滚得囍宫廷秘藏锅物经过重新装修后，增添了古代的风雅感觉。

门口既有龙椅，又有古装可借用穿着，吃饭之余不妨打卡。

   “滚得囍”为了让港人感受清室贵族的用餐体验，餐厅以清宫内殿为设计灵感，以石墙、木椅及古装服饰布置等复刻清廷的雅境。

两款推介汤底

   “滚得囍”力推以热攻湿、袪湿养阳的汤底，并每日提供时令海鲜、即叫即制的手工火锅配料。首推两款鸡汤底“招牌康熙花胶筒鸡汤锅”及“嘉庆椰子鸡汤锅”，前者每日以大量龙岗鸡长时间熬制，金黄色汤底浓郁又清甜，温而不燥，配合滋阴补肾的花胶筒，尤其适合熬夜易倦的上班族；后者则利用性味甘平的椰子，缓解暑热烦渴。

招牌康熙花胶筒鸡汤锅。

多种汤底选择，夏天来个“嘉庆椰子鸡汤锅”，温而不燥。

   另一深受欢迎的汤底是“皇太极黑蒜卜卜蚬汤锅”，当沙白蚬烹煮至熟透后，便会发出清脆利落的“卜、卜”声，大厨精选新鲜沙白蚬，配搭有美容功效的黑蒜，令汤底愈煮愈鲜，味道层次升华；此外，大家还可以选择清热祛湿的“光绪鲜带子冬瓜汤锅”，以及润肺止咳的“孝庄无花果鸡汤锅”。

手切本地牛打卡级别

   来到要试试即叫即制的手工火锅配料及时令海鲜，推介“手打黑松露野菌鲜虾丸”，大厨以鲜活海虾手拆成蓉，与手打墨鱼胶反复捶挞至胶质绵密，再酿入黑松露与野生菌茸，爽口弹牙之余，还散发松露的幽芳与菌鲜。

“贵妃出浴·牛乳浸手切本地牛”摆盘精致，牛肉质量亦不错。

黄金响铃即叫即炸，充满咸蛋香气，无论即食或放火锅都可以。

   非常打卡级的则有“贵妃出浴·牛乳浸手切本地牛”，餐厅按牛肉肌理片出薄肉，食客将牛肉放入汤底前，可先将之浸浴于牛乳一分钟，入口时更能体现肉香与牛乳交织。必吃的还有“黄金响铃”，即叫即炸，大厨先将腐皮下锅油炸，再人手卷成响铃状，裹上自家咸蛋黄酱后快炒，让每条响铃均匀地沾上酱汁，既可立即品尝，也可放火锅享用。

优惠三重奏

   “滚得囍”现时推出优惠三重奏，午市尊享套餐由$188起，提供“珍”、“珑”、“御”、“鼎”4种选择，让食客可以品尝自家熬制汤底、即制手工丸饺、手切牛肉及和饮品。

餐厅的自家制饺子都好吃，如流沙和牛饺及菜苗带子饺等。

   消夜优惠则可8:45pm后入座，全线火锅78折，更无限时。如果是双子座、巨蟹座、狮子座的朋友，7月内光顾晚市可以啤酒任饮之余，更可享额外9折优惠。

滚得囍宫廷秘藏锅物
地址：北角马宝道33号马宝学林116号铺
电话：2331 3838
营业时间：12pm-12mn

   摄影：小惠子

   摘录自香港经济日报。