“天气真的热得很。”Stella说。

   “大暑已到，是夏季最后一个节气。虽然如此，我们正进入一年中最热的日子，三伏天。我们说‘春夏养阳’，大暑很关键。这个时候，天气又热又湿，我们的脾胃负担十分重。暑热，包含热和湿。在诊所，夏天很多病人都有腹泻情况。”我说。

   “太热了，忍不住要喝冷饮。饮了，又会腹痛腹泻。”Stella说。

   “我也理解。很多人也这样在夏天开冷气，吃生冷食物。夏天天气热，我们毛孔张开，正是排汗、排走体内垃圾的时候。开了冷气，温度下降了，身体不出汗，如何排毒？这样内在的寒邪、湿邪未能通过夏天离开人体，日积月累，会变成什么？还有不断地添加新的寒湿。”我说。

   “那怎么办？现在天气热得太异常了。”Stella说。

   “中医着重‘中庸’之道，着重平衡。尤其在室内环境，如办公室，冷气必定了，甚至未能调较温度。我们就要找时间做运动出汗。在室内地方，就尽量不要喝冷饮了。”我说。

   “这样较人性化，相信我可以做到。”Stella笑说。

   “刚提到三伏天，中医有一种又属预防，又可治疗的方法，就是三伏天灸，借天时祛陈寒。冬天又有三九天灸。在一年中最热和最寒冷的时候，利用温热的中药磨成粉末，加上姜汁，搓成天灸泥。医师会因应患者的体质，选取合适的穴位，一般常用的包括肺俞、脾俞、肾俞、足三里等。”我说。

   “这个每年我都会做的。”Stella说。

   “要留意一下，天灸治疗本是发泡疗法，有机会出水泡。贴药时间减少，可减少出水泡的机会。饮食方面，大暑节气当然要注意调养脾胃，运脾化湿浊。瓜类能袪暑袪湿。当中节瓜相对较温和。节瓜能生津止渴，又可解暑湿，健脾胃。粟米健脾和胃，补虚损，除烦止渴，通利小便。健脾胃可选淮山和莲子。淮山有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。莲子为常见的安神食物，能养心益肾、交通心肾。睡得好，身体才会好。这些材料可以煲成大暑汤水。一家大小也合用。”我说。

   “谢谢你。下星期会贴第二伏天灸胋。”Stella说。

大暑汤水

材料（4人份量）：

   节瓜1个、粟米1条、莲子1两、淮山1两、蜜枣2粒、生姜2片，鸡肉8两

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.节瓜去皮切块。

   3.粟米去皮切块留须。

   4.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1小时。

   5.最后加少许天然盐。