“一星期内多次下大雨，真的破纪录。”Umi说。

   “连连下雨，天气潮湿。不少病人容易出现腹痛、腹泻、痛经、关节疼痛、小便不利、下肢水肿等情况，这些都与脾不运化水湿有关。”我说。

   “湿度高，我们要袪湿呢！”Umi说。

   “还有近年来，天气反常，例如今年全年气温都会偏高，如果不想生病，我们要在养生方面下些功夫。天气过于炎热，火性炎上，很多人会出现‘热气’的情况，如口疮、失眠等。”我说。

   “既然‘热气’，那么吃生冷为何不可？”Umi说。

   “我们的身体，不是一杯热水，过热就加冷水，把温度降下来。绝对没有这么简单。

   究竟由进食到大小二便，当中在我们身体发生什么事呢？

   我们进食，进口的一刻已经开始消化了，经牙齿咀嚼，通过胃气的消化腐熟。水谷精微中化成清阳之气，敷布到上焦和表位，和五脏六腑。就好像大自然中的天空，晴朗的天空，我们就会精神爽利，头脑清醒。一些浊气浊水渣滓，通过大小二便排出体外，简单来说就是这样。”我说。

   “我还是未明白。”Umi说。

   “因为脾胃不喜欢生冷啊！清阳之气到了体表和脏腑，不但有温煦作用，还有濡养作用。如果清阳不升，则会有头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋、畏寒肢冷、困倦乏力、食不知味、没胃口、大便烂等表现。

   刚才提到胃要消化腐熟。要把食物腐熟，就要火，就要够热，我们应为阳气，又或精准一点，胃阳。天气炎热，很多大开冷气，吃冰冷食物，又喝冷饮，很易造成胃寒，胃阳不足，不能腐熟水谷，清阳如何上升呢？而且寒又生湿，湿上加湿，造成腹痛腹泻、痛经、关节疼痛等。

   津液濡养不足，即滋润不够，就好像沙漠，水份不足也感到干燥，所以也会有‘热气’的表现了。无论‘热气’，或是虚寒的人士，都不应吃喝生冷的。”我说。

   “原来如此。那么饮食方面要留意什么？”Umi问。

   “外在的湿热环境，使得脾胃运化身体湿气的负担加重，脾不运湿。我们可以吃些袪湿的食物如粟米、赤小豆、炒白扁豆。粟米能健脾和胃、补虚损、除烦止渴、通利小便。赤小豆有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功用。炒白扁豆有健脾、化湿的功效。这些材料煲成袪湿汤水。不过最好加入腰果和核桃。腰果补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。核桃补肾固精、温肺定喘、润肠。两者不但可补肾，又不怕太过袪湿伤阳气。”我说。

   “谢谢你。我不敢喝太多冷饮了。”Umi说。

   “若天气好，还要到户外走走！”我提醒。

袪湿汤水

材料（4人分量）：

   赤小豆1两、腰果1两、炒白扁豆1两、核桃1两、粟米1条、蜜枣2粒、生姜2片

制作方法：

   1.粟米去皮切块留须。

   2.所有材料加水2公升，大火煲滚后改小火再煲1小时。

   3.最后加少许天然盐。