高度加工食物充斥着便利店与超市，当中多款“低糖”或“无糖”产品都含有代糖，不知不觉间，从口香糖或低糖零食中，进食了代糖也不察觉。先前的研究已经表明，化学代糖与多种健康状况扯上关系，包括抑郁症、二型糖尿病、癌症、心血管疾病等。最新研究发现，6款人造代糖加速脑退化症状，相当于大脑老化了1年7个月。

最新研究：7款代糖有6款与思考和记忆力下降扯上关系

   研究人员分析了近13,000名参与巴西成人健康纵贯研究的健康数据，追踪了他们的饮食习惯与及认知能力健康。追踪了8年时间，当中平均进行三次认知测试，评估脑部健康及退化情况。脑部健康及认知测试，包括了各种机能，例如工作记忆，词汇记忆、处理信息速度、言语流畅度。特别于工作记忆中，测试处理复杂任务，例如需要学习，然后推理去解决问题。

   结果发现，低代糖摄取量群组，平均每天摄取约每天20毫克。最高代糖摄取量的一群，平均每天摄取191毫克，即约一罐零糖汽水。数据指出，最高摄取量的一群：

   ●整体认知能力下降速度加速62%，记忆能力以及单字回忆能力显著下降

   ●最严重群组年龄低于60岁，且患有糖尿病人士

   ●而所研究的7款人造代糖中，6款与脑退化恶化关系，只有一款没有关联

   研究人员表示，他们原本预期代糖与脑退化关系会于较为年长人士才明显，因为一般人认为患上认知障碍或脑退化风险在年长时期才更高、或症状才出现。这次这个研究令人出奇的，是原来于中年时候经常摄取代糖，已经与脑部健康危害扯上关系。

   研究人员分析以下7款人造代糖，就只有一款没有脑退化关联包括：

   1.阿斯巴甜 Aspartame

   2.糖精 Saccharin

   3.乙酰磺胺酸钾 Acesulfame-K

   4.赤藻糖醇 Erythritol

   5.木糖醇 Xylitol

   6.山梨糖醇 Sorbitol

   7.塔格糖（属于稀少糖的一种）Tagatose ——此代糖并没有跟脑退化扯上关系

   注意：这项研究并没有探讨天然代糖，例如罗汉果糖、甜菊糖等。

要避开人造化学代糖？

   需要。其实并不只是为了防止脑退化症，事实上，人造代糖一早已与其他健康疾病扯上关系。虽然大部分研究并非因果，但就道出摄取人造代糖量高人士，一般都是进食高度加工食物高的，例如汽水、饼干、零食等。此生活习惯，就与一系列代谢性疾病以及脑部健康恶化扯上关系。再加上，较优质的低糖食物，都会用天然代糖，例如罗汉果糖或甜菊糖，所以即使是加工食物，都会有较健康的选择。

糖尿病患者注意零食选择

   由于这个研究于60岁以下人糖尿病患者中的脑退化情况最严重，因此建议糖尿病患者特别留意高度加工零食；可以的话，以较天然的选择，去代替高度加工食品。例如，选择无糖茶类瓶装饮品，去代替无糖汽水。又例如，选择果仁，去代替低糖零食。例如以下这款紫菜，就用了人造代糖山梨糖醇E420。若果购买时候并无特别研究成分表，大部分人是不会察觉到，零食紫菜都会含有人造代糖的。