香港人饮食好有弹性，既爱米线、“this this rice”两餸饭，也喜欢高格调有情调的fine dining，各适其适，悉随尊便。

   位于铜锣湾的餐厅Donovan，主打现代欧洲菜式，这个8月推出崭新午市套餐和周末午市套餐，大家不妨趁机会优雅地吃一顿。

大家可于Donovan午市套餐细味美酒佳肴，度过悠闲下午时光。

   餐厅由大厨Scott Pickett和Donovan Cooke主理，巧妙运用时令日本、澳洲和欧洲的新鲜食材，将欧洲烹饪技术融入法国菜。

大厨Donovan

   这个月开始，Donovan推出全新午市套餐和周末午市套餐，于周二至周五午市时段供应，只需$300起，即可享主厨匠心打造的多款精致菜式；而周六客人则可享周末午市套餐（每位$480），以丰盛菜式感受最佳的欧陆周末氛围。

清新开胃菜揭序幕

   两款菜单均以4道清新开胃菜选择，包括日本油甘鱼搭配霞多丽白酒、榛子和苹果，味道清新开胃、北海道带子他他混合西红柿、伊比利亚火腿和罗勒，火腿的咸香突显出带子的鲜味，加上罗勒香与西红柿，升华整体味道。还有62度低温慢煮蛋，蛋黄呈现浓稠的流心状，质地丝滑，伴以土豆、牛蒡和辣肉肠。最后登场的青豆蛏子浓汤，选用新鲜的蛏子皇烹调，搭配柠檬和忌廉，鲜甜浓郁。

日本油甘鱼

青豆蛏子浓汤

帝王三文鱼

   客人可从精致的主菜选择中挑选一款，包括招牌帝王三文鱼，选用顶级新西兰三文鱼，肉质细嫩，入口即溶，配搭时令法国蓝青口、藏红花和罗勒，鲜味十足。

精致慢煮鸡肉带微熏

   其他选择还包括伊比利亚黑毛猪，配搭南瓜及巴黎手工薯团，猪香浓郁，口感嚼劲的薯团淋上特制香料酱，口口滋味。精致的慢煮鸡肉，外层包裹意式猪油膏，锁住肉汁同时带微微烟熏味，配搭迷你罗马生菜和舞茸菇，增添多重口感和香气。平日午市套餐还有和牛面颊肉可供选择，配搭香甜的法式维希红萝卜和芹菜头，展现出丰富的法式风味。另加$80即可加配3克澳洲冬季黑松露，增添松露香，尽情享受奢华美味。

伊比利亚黑毛猪

慢煮鸡肉

红烧和牛面颊肉

美国缅因州龙虾云吞

   午市套餐还推出精致的美国缅因州龙虾云吞，仅需$198。云吞包裹鲜嫩的龙虾丁和茴香搭配顺滑的带子慕斯，加上清爽的青柠和辣椒粉，令人一口接一口；搭配3种酱汁，包括青酱、烟熏番茄酱和秘制龙虾黑酱，带出香浓且复杂的风味，让人回味无穷。

甜品多姿采

   最后当然少不了招牌甜品法芙娜巧克力熔岩梳乎厘，以法国法芙娜75%黑巧克力制成，佐以自家制柑橘雪葩、糖渍橙皮与现刨橙皮丝，浓郁的巧克力与柑橘的香甜完美平衡。

   或可选开心果车厘子雪葩搭配开心果忌廉和糖渍车厘子，最后加上自家制车厘子雪葩，酸甜软滑。只需另加$160，更可升级至精选芝士拼盘，细尝多种芝士的浓郁奶香。

开心果车厘子雪葩

   客人更可搭配精选葡萄酒，提升用餐体验（平日：两杯$260、3杯$340、4杯$420）。周末套餐可以每位$280享受无限畅饮葡萄酒，或加配每位$380升级至畅饮Perrier Jouet香槟，搭配每道菜式。

Donovan午市套餐
地址：铜锣湾开平道1号Cubus 16楼
供应时间：12nn至3pm
订座电话：3101 4008或WhatsApp：5228 7006
注：以上价钱须另加一

   图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。