由韩国Born & Bred班底主理的港式餐饮概念Moo-Lah by Born & Bred，近日推出由首尔团队精心打造的全新餐单，重新聚焦于优质韩牛，以不同创意展现韩牛浓郁醇厚的风味。

全新餐单由Born & Bred韩国团队领航。

餐厅位于中上环，方便各区食食客。

Moo-Lah只甄选24至36个月之间的小母牛入馔。

   首尔顶级韩牛名店Born & Bred于1978年成立，扎根于首尔以肉类市场闻名的马场洞，专门挑选及制作高质量韩牛。Moo-Lah by Born & Bred传承40余年的专业屠宰技艺，专营韩国顶级的1++级韩牛，其特质是具备均衡的大理石花纹、浓郁的独特风味和细腻的口感，完美地融合了日本和牛和美国牛肉的精髓。Moo-Lah更甄选24至36个月之间的小母牛，将其变成韩式餐单中的主角。

首尔浓郁鲜嫩美食

   餐厅的全新餐单分别于午市及晚市时段供应，推介菜式包括Born & Bred烧韩牛扒（$478/150克），牛扒部位以肉质鲜嫩和牛油质感而闻名；烧韩式肋骨扒（$388/150克），可选择搭配白饭；三明治爱好者可选择炸韩牛柳三明治（$288），为窝心美食增添了奢华风味；另外，食客亦可选择韩式烧牛肋骨蛋饭（$208）或韩式牛腩石锅饭（$148）。

炸韩牛柳三明治

烧牛肋骨蛋饭

韩式辣牛腩汤面

   面食爱好者则可选择致敬本地茶餐厅文化的港式慢煮韩牛腩面（$148）或韩国人气韩式辣牛腩汤面（$138）。另外，不可错过黑椒韩牛汉堡饭（$148）和韩牛炒饭（$128）。所有主菜均可另加$18享用一杯饮品或另加$30享用一杯啤酒。

香港风味晚市套餐

   晚市时段亦特别推出精心设计的“首尔风味”及“香港风味”双人晚巿套餐。首尔风味（$658/两位用）提供3款招牌菜式，包括韩式牛腩石锅饭、烧韩牛肋眼肉及两份韩式辣牛腩汤面，让客人一次过品尝多款韩国风味美食，还可以选择加配一份炸韩牛柳三明治（$300），尽情尝遍韩式美食的滋味。香港风味（$688/两位用）则以俏皮的本地风味诠释了韩式牛腩石锅饭、烧韩牛肋眼肉及两份港式慢煮韩牛腩面，展现了这座城市备受喜爱的面食传统。

韩式牛腩锅饭

烧韩牛肋眼肉

食客也可品尝传统韩式风味。

   餐饮方面，一系列饮品包括精选茗茶陈皮普洱茶和杭州龙井绿茶；非酒精饮品有San Pellegrino意大利有汽矿泉水、柠檬铁观音气泡茶和柠檬草绿茶气泡饮。酒品方面，客人可享用Young Master本地手工皮尔森啤酒、特别版真露ＸMoo-Lah韩国烧酒或清新的Suntory威士忌苏打。葡萄酒爱好者则可选择半瓶装的Chateau de Marsan波尔多白葡萄酒2022或波尔多红葡萄酒2022。

Moo-Lah by Born & Bred
地址：中环荷里活道66号地下
营业时间：星期二至日12nn-3pm、6pm-10pm（逢星期一休息）
订座电话：2219 8600

   图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。