根据世界卫生组织2024年数据，2022年全球患癌新症数字约有2,000万，当中死亡人数接近1,000万。而香港癌症资料统计中心报告指出，2021年录得的癌症新症有38,462宗，死亡个案则有15,108宗。台湾有医生引述最新研究，指出仅低糖饮食难以全面抑制癌细胞，反而会增加癌症肺转移的风险。要全方位防癌抗癌，就要做到以下4件事。

研究：低糖饮食恐增肺癌转移风险

   台湾基因医生张家铭在Facebook专页发文，引述2025年刊登于医学期刊《Cell》的新研究结果，发现低糖饮食虽能减缓癌细胞生长，却可能活化HRD1蛋白，促使TRAIL蛋白透过外泌体传送至肺部，改变肺部免疫微环境，反而增加癌细胞肺转移风险。研究显示，血液中外泌体TRAIL的浓度，可能成为术后肺转移的关键预测指标。张家铭解释，透过分析TRAIL浓度，可以比传统患癌指标，如甲胎蛋白（AFP）或肿瘤大小，更准确预测癌症肺转移的情况，及早治疗增加存活机会。换言之，当TRAIL浓度愈高，肺转移风险愈高。

低糖饮食不足以抑制癌细胞

   张家铭提醒，单靠减少糖类摄取虽能抑制癌细胞生长，但若缺乏其他，低糖环境可能迫使癌细胞寻求其他生存路径，例如转移。他强调，真正的抗癌关键不在限制饮食，而是强化整体健康，全面提升免疫力。

4大抗癌饮食建议

   张家铭建议，抗癌期间应维持均衡饮食，摄取足够蛋白质、优质油脂及膳食纤维，并搭配规律运动、充足睡眠及稳定情绪，以维持免疫系统功能。此外，仍须遵循专业医疗建议，按时接受治疗与追踪检查。

美国癌症基金会：30种抗癌食材名单

   台湾营养师高敏敏在Instagram专页发文，整理分享美国癌症基金会（American Cancer Society, ACS）公布的30种抗癌食材名单。“预防胜于治疗”，大家可以靠日常健康饮食对抗癌细胞，尽量选择天然食材、减法烹调、彩虹饮食，吃出健康人生！

   蔬果类

   椰菜花、白萝卜、青豆、苹果、葡萄柚（对抗大肠癌）
  栉瓜、樱桃（对抗直肠癌）
   菠菜、胡萝卜、葡萄、橙（对抗肺癌）
   蘑菇、羽衣甘蓝、石榴（对抗乳癌）
  蓝莓、覆盆子（对抗口腔癌）
   黑莓、小西红柿、西瓜（对抗前列腺癌）
  草莓（对抗皮肤癌）
   柠檬（对抗子宫颈癌）

   坚果、全谷类

   糙米（对抗肝癌）
  亚麻籽（对抗乳癌）
   核桃（对抗大肠癌）

   辛香料

  大蒜（对抗大肠癌）
   辣椒（对抗肝癌）
   洋葱（对抗咽喉癌）

   饮品

   咖啡、茶（对抗大肠癌）

   高敏敏指出，以上30种食材之所以可以对抗癌症，是因为富含抗氧化物，也就是天然植化素。不但可以对抗癌细胞，也有增强免疫力、减少体内自由基、抗发炎的功效。

8大致癌食物要小心

   不当饮食习惯会导致罹癌，还有其他原因包括家族遗传、环境污染、生活过度压力等，都有可能会增加罹癌的机率。高敏敏提醒，从可以预防的途径，以下罹癌食物要小心避免经常进食：

   烧烤物
   高脂肪食物
   油炸物
   发霉污染食物
   腌渍烟燻食物
   加工肉
  槟榔
   酒精

同场加映：6大提高患癌风险饮食习惯

   1.摄取过量加工食品

   2.过量摄取红肉

   3.摄取纤维量不足

   4.吃太多甜食

   5.饮食不规律或吃太饱

   6.饮酒过量

   资料来源：台湾胸腔暨重症科医生 黄轩