去茶楼，本是平常事。但是不是所有茶楼，都有素的点心的。假如没有素点选择的话，马拉糕、布拉肠粉和流心奶黄包，或许是走肉朋友经常点选的食物。又或者，叫个小炒，请店员去肉去海鲜，然后，多点一盘烫青菜，可以说是平常去茶楼吃饭可行的选择。因为这样，踏进茶楼以前，都习惯查看菜单一下，万一找到素粉粿之类的，确实眼前一亮，二话不说就会走进去。

   每一次来到素点心选择多的茶楼，都会把年月累积下来的心瘾释放出来。记忆中，吃过香甜清新的丝瓜汤包、香菜皮蛋肠粉，和香脆Q弹的咸水角……不用挑，不用筛选，想吃什么，就勾什么，对于选择走肉的朋友来说，这份无负担的选择，是多么赏心悦目。

   不知道有多少人，曾经因为吃不到素点心，而试着跟网络来做的呢？有段时间身在国外，跟唐人街有点距离，突然吃点心的心瘾来袭，就想着能否自己来简单地做一份？以马拉糕为试点，试过好几轮，终于成功地做出了心仪的素马拉糕的味道。不要看这么简单的点心，要弄得好，还是逃不过功多艺熟的考验的！

   我将一连三星期，每周分享一道走肉点心食谱。

   这周，我们有纯素马拉糕。

纯素马拉糕

2人份

预备时间：30分钟

煮食时间：20分钟

材料：

   全麦面粉 3茶杯 / 酵母粉 2汤匙 / 苏打粉 半茶匙

调味：

   盐 半茶匙 / 黑糖  4汤匙 / 椰奶粉 2汤匙

工具：

   大沙拉碗 / 汤匙 / 茶匙 / 茶杯 / 硅胶拌匙 / 牛油纸（烘焙纸）/ 蒸笼 / 蒸锅

步骤：

   1.全麦面粉、酵母粉、苏打粉、盐、黑糖和椰奶粉，全部放进大沙拉碗之中（如图），搅拌均匀。

   2.加入1.5茶杯的清水，搅拌均匀。

   3.铺一张牛油纸（烘焙纸）于蒸笼之中（如图）。

   4.倒入步骤2（如图），置室内20分钟。

   5.盖上蒸笼盖，放步骤4于蒸锅之中，再盖上锅盖，以中火蒸20分钟。

笔记：

   1.蔬果全部要彻底洗净。

   2.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。