屋台（Yatai）可以说是福冈的灵魂，沿着中洲或天神街头，霓虹灯下，热气腾腾的食物摊贩与食客的笑声交织，陌生人在香气和酒精之间畅快聊天。当中的菜式有传统有创新，小小的空间，浓郁了福冈美食文化。而当地的人气天妇罗名店“长冈博多天妇罗”（博多 天ぷら ながおか），本是一家以创意天妇罗闻名的居酒屋式餐厅。最近进驻香港利园三号，便以开放式吧台与原木设计，将屋台的随性升级为精致而轻松的现代日式居酒屋体验。

福冈人气天妇罗名店长冈博多天妇罗进驻香港利园三号。

　　长冈博多天妇罗由城间一晃与城间辰也两兄弟于2016年在福冈创立，哥哥擅长西餐，弟弟则专精和食，早年于福冈经营居酒屋“ながおか”。在2016年搬迁时，兄弟二人毅然以人气天妇罗为主角，打造出“让天妇罗成为日常”的创新品牌。福冈本店以小巧温馨的开放式厨房设计著称，强调亲民氛围与高品质食材。厨师团队于席前即席烹调各款天妇罗，专注颠覆传统天妇罗的创意菜肴，如水果大福天妇罗或海胆天妇罗，常年一位难求、每日大排长龙。

长冈博多天妇罗本店

　　香港长冈博多天妇罗分台选址于铜锣湾高级地段利园三期，空间规模为福冈本店的两倍，延续招牌开放式吧台设计，并采用原木作为室内主要材质，将福冈屋台的热闹氛围升级为更精致亲切、随意轻松，化为现代日式居酒屋体验，体验正宗日本街头天妇罗的传承与革新。踏入利园三期店当中，福冈屋台的回忆便涌回来了！坐在长长的开放式厨房吧台前，一秒放松本来绷紧的闹市心情，与活泼的厨师们交流，和朋友们喝酒聊天。

利园店延续招牌开放式吧台设计，并采用原木作为室内主要材质，将福冈屋台的热闹氛围升级为更精致体验。

餐厅半开放式设计加添私隐的同时，又有身处街边屋台的感觉，与人气连接。

　　坐在舒适的吧台位，欣赏职人现场制作天妇罗，认同每一件即点即炸的天妇罗都是温度与节奏的演绎。幻想来到日本，入乡随俗，于居酒屋或屋台坐下，先点一杯饮品。必试以多款香料入味的辣味可乐和Lemon Sour，Lemon Sour以，柠檬皮在烧酎中腌制两个星期后，加糖调制，酸度十足，完美平衡油炸天妇罗的油腻感。

Lemon Sour $58

　　从刺身便知道用料的龙与凤，是日尝了油甘鱼、北寄贝、甜虾和赤身等刺身，鲜甜甘腴，高质。接下来的前菜也是吸引，海胆布甸是早在日本总店创立时就有的前菜，柔滑蒸蛋搭配以 酱油调味的高汤汁，表面放有海胆与三文鱼子，就像是高级版的茶碗蒸。布甸入口细滑，海胆和三文鱼子的海洋味道浓厚而恰到，令人对这一餐充满期待！

刺身（套餐由每位$688，2位起，包括刺身）

海胆布甸 $58

　　戏肉开始，年轻厨师介绍四款不同口味的盐后，便上第一道天妇罗菜式，小柱杂锦天妇罗。将小柱与三叶拌匀后，以九州紫菜包裹，再炸至酥脆。一口咬下，脆得“喀”一声。三叶香气与小柱鲜味完美结合，鲜味与清爽，香口而不油腻，加上盐粒，更加惹味。

坐在长长的开放式厨房吧台前，可欣赏职人的认真。

四款不同口味的盐

小柱杂锦天妇罗 $68

　　接下来有鲜冬菇和番薯天妇罗，外层炸浆薄得若隐若现，却脆口得很。食材熟度刚好，原味也被提升，真不简单！

鲜冬菇 $38

番薯 $28

　　日本特上海胆配紫菜叫人印象深刻，紫菜厚薄适中，脆得像薯片一样，却充满实在的口感和香气。配上特上海胆，浓厚的紫菜香气加上甘甜丰富的海胆，比起纯粹以紫菜包起海胆来吃，风味和层次也高出十倍。

日本特上海胆配紫菜 $128

　　鱚鱼和花虎虾天妇罗发挥师傅处理海鲜的功力，店内的炸浆每次均由职人现调，严格控制面糊浓度与温度，确保新鲜度与均匀性。天妇罗外层金黄，脆薄得来，比起一般炸物和天妇罗还多了份酥香。鱼鲜和海虾包裹在当中，鲜香可口！

鱚鱼 $58

花虎虾 $58

　　喜爱和牛的话，必食福冈店人气第一的招牌菜——A4和牛天妇罗，严选油脂较少、肉味浓郁的近赤身部位，以紫苏叶包裹后炸制两次。外层脆卜卜，中间的牛肉和膏脂，接触到舌尖的温度便融化，在口中散发鲜香与油腴甘香，十分出色！

A4和牛天妇罗 $98

　　创意的天妇罗还有蟹肉味噌忌廉紫菜卷、虾肉酿冬菇、樱花虾野菜饼和生火腿等，真的要来品尝，因为这次要留肚给店内的釜饭。店内提供两款釜饭，包括黑毛和牛月见釜饭。使用佐贺产米及特制木鱼酱油高汤即叫即煮。米饭先用大火煮5-6分钟、细火8分钟再焗10分钟；最后放上葱花及切条紫菜于土锅边内侧、加上稍为烧 过表面的和牛及渍蛋，口感丰富，层次细腻。另外还有松叶蟹三文鱼子釜饭，鲜香清爽。吃不完的话，还可以请师傅将剩下的釜饭做成饭团，拿回家慢慢回味。

黑毛和牛月见釜饭 $288

松叶蟹三文鱼子釜饭 $288

　　甜品也十分特别，蜜柑红豆蓉天妇罗配麻糬就像大福天妇罗。天妇罗配麻糬采用季节性水果制作，开幕初季以蜜柑为主角，将果肉去皮后包上一层幼滑红豆蓉和薄薄大福皮，炸至外酥内软，甜香可口，蜜香不腻。

蜜柑红豆蓉天妇罗配麻糬 $68

长冈博多天妇罗

地址：铜锣湾新宁道1号利园三期2楼226-229号铺
电话：2151 3700
营业时间：11:30am-11pm

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